Zutaten für 4 Personen:
1 Schale Anna's Best Gemüsespaghetti (200g)
4 Kabeljaurücken-Stücke à ca. 150g
Butter
Sesam
Salz, Pfeffer
Olivenöl
1 Zitronengras-Stengel
1.5 dl Doppelrahm
100g Rahm geschlagen
Zubereitung:
Die Kabeljaurücken-Stücke würzen, Butter schmelzen, den Fisch darin und in Sesam wenden. Die Gemüsespaghetti auf einem Lochblech mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen und zu einem Vogelnest formen.
Die Fischfilets sorgfältig auf die Spaghettis anrichten und im Dampf (Steamer) während ca. 10 Min. garen.
Für den dabei entstehenden Fisch-Gemüsefond eine Auffangschale unterlegen.
Sauce: Fisch-Gemüsefond in eine Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit einem aufgeschnittenen Zitronengras-Stengel und 1.5 dl Doppelrahm zur Hälfte einkochen lassen. Zum Schluss 100g geschlagenen Rahm unterziehen und das Gericht umgiessen.
Spavetti Gemüse en gros
Spavetti Gemüse en gros