Stangenbohnen

Zubereitung:
Die in Stücke geschnittenen Bohnen und das sehr fein geschnittene Gemüse in Fett andüsten. Mit Wasser auffüllen, mit Gemüsebouillon oder Kräutersalz, Pfeffer und etwas Bohnenkraut würzen. 1 Stunde kochen lassen. Die fein geschnittenen Kartoffeln hinzugeben. Den Räucherspeck sowie die Würste in einem separaten Topf kochen und dabei mehrmals einstechen, damit sie Fett abgeben. Wenn die Kartoffeln weichgekocht sind, den Speck sowie die Würste in kleine Stücke schneiden und erneut in die Suppe geben. Die Milch hinzugiessen und im letzten Moment mit dem im Rahm verrührten Mehl binden und verfeinern. Abschmecken, falls nötig nachwürzen.