Spavetti Gemüse en gros
Spavetti Gemüse en gros
Weisse Rüben gratiniert
Zutaten für 4 Personen:
750 g Weisse Rüben, in Scheiben
5 dl Gemüsebouillon
1 EL Butter
1 EL Mehl
4 EL Rahm
125 g Greyerzer Käse
Weisse Rüben
Zubereitung:
Die Weissen Rüben in der Bouillon 30 Minuten garen. In einem Topf die Butter erhitzen, das Mehl darüber stäuben, anschwitzen, mit 2,5 dl Rübensud auffüllen, kräftig mit dem Schneebesen rühren. Rahm unterrühren. Die Weissen Rüben abgiessen und ein eine leicht gefettete, feuerfeste Form geben, mit der Sauce begiessen und mit dem in Streifen geschnittenen Käse bedecken. Im vorgeheizten Backofen 15 – 20 Minuten bei 220° Grad überbacken.